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Cocina Mex Patrimonio Humanidad

Cocina Mex Patrimonio Humanidad

Cocina mexicana

Más de 80 recetas clásicas y 600 imágenes que forman un delicioso recorrido por el patrimonio culinario mexicano. El prestigio de la cocina mexicana es tal, que la Unesco la ha declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Esta obra es un homenaje a la gran riqueza de esta cocina, a través de la lente de Ignacio Urquiza, el multipremiado fotógrafo que ha dedicado buena parte de su vida a captar en incomparables imágenes todo lo que la cocina mexicana representa: la tierra, con sus diversos climas y ecosistemas; la variedad asombrosa y colorida de ingredientes; la originalidad y funcionalidad de los utensilios; los variados oficios de la gente que transforma los frutos de la tierra; hermosas tradiciones que son pilar de la cultura mexicana; las personas que han aportado su vida y talento a enriquecer este patrimonio, así como los restaurantes más emblemáticos.

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