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Cocina mexicana. Patrimonio de la humanidad

Cocina mexicana. Patrimonio de la humanidad

Cocina mexicana | Gastronomía y vinos

El prestigio de la cocina mexicana es tal, que la Unesco la ha declarado Patrimonio de la Humanidad. Y es que no podía ser de otra manera: pocas culturas del mundo pueden presumir de una gastronomía tan compleja y variada, tan rica en todos los sentidos de la palabra.

 
En esta obra hacemos un homenaje a esa gran riqueza a través de la lente de Ignacio Urquiza, el multipremiado fotógrafo que ha dedicado buena parte de su vida a captar en incomparables imágenes todo lo que nuestra cocina representa.

 
•   Nuestra tierra, con sus diversos climas y ecosistemas.
•   La variedad asombrosa y colorida de nuestros ingredientes.
•   La originalidad y funcionalidad de nuestros utensilios.
•   Los variados oficios de la gente que transforma los frutos de la tierra.
•   Las hermosas tradiciones que son pilar de nuestra cultura.
•   Las personas que han aportado su vida y talento a enriquecer este patrimonio.
•   Los restaurantes más emblemáticos.



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