Tercera edición de esta obra de referencia, con nuevas recetas, nuevas fotografías, y organizado por tiempos de servicio en la mesa, así como por preparaciones distintivas.
Un libro de la autoría de Alicia Gironella y Giorgio De’Angeli, dos expertos en la materia conocidos como “La pareja gastronómica de México”.
Un compendio de lo esencial de la cocina mexicana: técnicas, utensilios, procedimientos, productos de temporada, selección y adquisición de ingredientes, entre otros aspectos.
Textos complementarios de expertos en la materia que ofrecen el complemento perfecto para entender de forma más integral la cocina mexicana.