Tercera edición de esta obra, con recetas y fotografías nuevas de la mano experta de la chef Paulina Abascal, reconocida por su trayectoria y profesionalismo en América Latina y en diversas regiones del mundo.
Una de las obras en español más completas sobre repostería en la que se incluyen preparaciones clásicas y vanguardistas, técnicas e ingredientes mexicanos e internacionales.
Contiene una enorme variedad de presentaciones: postres al plato, pasteles, galletas, gelatinas, helados, mousses, piezas individuales y bocadillos.
Incluye explicaciones claras con apoyo fotográfico de las técnicas y recetas básicas.