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Peq. Gastronomique

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Gastronomía y vinos | Profesional

Adaptación reducida y revisada del Larousse Gastronomique  en Español, la obra de referencia de la cocina y la gastronomía mundial.

 
Libro práctico y fácil de transportar, útil para conocedores y aficionados, desde estudiantes hasta profesionales del ramo. Ideal para conocer de forma concisa la información básica del mundo gastronómico.

 
Contiene láminas a color con ingredientes divididos según su clasificación. Más de 1800 términos que abarcan:

 
•   Ingredientes.
•   Técnicas.
•   Preparaciones.
•   Países
•   Utensilios.
•   Personalidades
•   Lugares



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19.5 × 23.5 cm

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