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Larousse Gastronomique

Larousse Gastronomique

Gastronomía y vinos | Profesional

La autoridad internacional en gastronomía ahora en español.

 
Este compendio de 1 323 páginas le ofrece toda la riqueza de la alta gastronomía francesa con sus variedades regionales y su sofisticado vocabulario.

 
Con sus más de 4 mil artículos elaborados por especialistas, cocineros y conocedores, esta obra responderá todas sus preguntas sobre gastronomía, productos, ingredientes, denominaciones,  técnicas e historia de la cocina francesa, al tiempo que enriquece su recetario con las más de 3 mil recetas proporcionadas por los mejores chefs de hoy y más de 600 fotografías.

 
La primera edición data del año 1938, pero ahora está actualizada y en nuestro idioma. Bien vale la pena tener un libro así.



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